春分食鲜记 | 当季春菜遇上丸子

Date : 2025-03-20来源：Unknown

春分至，万物鲜

古人以春菜入馔

用舌尖感知节气流转

而今，我们以时令春菜为媒

搭配三款纯粹肉丸

——无需繁复技法

不必浮夸噱头

只用食材本味碰撞

让传统“咬春”习俗在现代餐桌上自然新生

潮汕牛肉丸

珍和稻夫牛肉丸精选优质牛肉，捶打工艺让肉质纤维丝丝分明，咬开瞬间汁水迸发，弹牙到能“蹦上桌”！

春日吃法推荐：

✅ 春日时蔬丸子锅：白萝卜、玉米、香菇铺底，牛肉丸与当季荠菜同煮，汤底清甜鲜香，喝一口仿佛吞下整个春天！

✅ 空气炸锅焦香丸子：180℃烤10分钟，外皮微焦内里爆浆，撒辣椒粉+孜然，秒变追剧零食顶流。

鲜虾丸

珍和稻夫鲜虾丸，用新鲜虾作为主原料，颗颗透出粉嫩光泽，入口弹嫩如现剥虾肉，自带清甜口感！

春日吃法推荐：

✅ 香椿虾丸滑蛋：香椿焯水切碎，与虾丸丁、蛋液混合煎至金黄，山野春鲜与海洋滋味碰撞，鲜到上头！

✅ 虾丸芦笋沙拉：虾丸煎香，搭配焯水芦笋、樱桃番茄，淋柠檬油醋汁，低卡高蛋白的春日轻食。

墨鱼丸

珍和稻夫墨鱼丸，选用本港新鲜墨鱼，色泽洁白，表面富有弹性，口感爽脆，味道鲜美。

春日吃法推荐：

✅ 蜂蜜芥末墨鱼串：墨鱼丸煎至金黄，淋蜂蜜芥末酱串成串，甜辣交织激活味蕾！

✅ 墨鱼丸春笋焖饭：春笋丁、豌豆与墨鱼丸同炒，铺在米饭上焖煮，揭开锅盖鲜香扑鼻。

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