墨鱼丸的鲜味三问：够白吗？够弹吗？够甜吗？

Date : 2025-05-25来源：Unknown

从刚蒸好的米饭到嫩滑的豆腐，从凝脂般的牛奶到莹润的椰肉，中国人对白色食材的偏爱自古有之。

白色代表着洁净与天然，当这种审美投射到丸子上，墨鱼丸的“白”便成了最直白的品质宣言——无需修饰的色泽，恰是对新鲜与纯粹的最佳证明。

在追求天然本味的饮食潮流中，珍和稻夫墨鱼丸给出了自己的答案：

没有复杂的配料表，采用新鲜墨鱼与潮汕制作工艺，让食材自己说话。

珍和稻夫墨鱼丸的白，是看一眼就能记住的干净。新鲜的墨鱼肉本身颜色浅，去掉深色部分后，只留下最纯净的白色。

这种白不是漂出来的，是食材本身的底色。煮好的丸子浸在汤里，像白玉沉在清泉中，连汤色都透亮起来。

用筷子拦腰夹住墨鱼丸，能感受到恰到好处的阻力——既不会滑脱，也不会僵硬如橡皮。咬破的瞬间，牙齿先触及微微紧绷的表层，接着陷入绵密的内里。

这份弹牙，藏在墨鱼肉天然的胶质里：足够的新鲜度，才能让肉质在捶打中形成充满张力的结构。

珍和稻夫墨鱼丸自带清甜，这种甜不喧宾夺主。第一口尝到的是鲜，多嚼两下，舌根便泛起清甜。

煮火锅时丢进几颗，整锅汤都会染上这抹若有若无的甘美。

一碗清汤

几颗墨鱼丸

简单的搭配

无需繁复烹饪

也不必刻意调味

吃得舒服的食物

才是最好的食物

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